おからのコロッケ

花麦（はなむぎ）さんの丁寧に作られた美味しいパンを食べたら感化されて
おからとシーチキンのコロッケを作ってみました。
少量の油で焼き上げったサックサクの衣に中はしっとり、上出来です。

小分けにして冷凍保存しているおからと、
どんな料理にも合うシーチキンは我が家の常備品です。

付け合せはミックスビーンズと玉ねぎのマカロニサラダ。
固めに茹でしたマカロニとオリーブオイル、酢、塩こしょうを加えて
少しの量でも食べ応え十分です。

ヘルシーなメニューになりました。